HØSTTID - og lidt tanker om opbevaring af grøntsager.

Det kan være en smule svært at følge med haven. Der er så meget at høste. Særligt bønner og squash skal høstes næsten dagligt, da de ellers bliver alt for store. Bønnerne blanchere jeg inden de gemmes i fryseren. Løgene har lagt sig ned, så snart skal de hives op og ligge og tørre, så de kan opbevares hen over vinteren. Kartofler og gulerødder har vi virkelig meget af i år, så det gælder om at finde på en god opbevaringssted/metode til det hen over vinter. Og da vi jo ikke bor på en gård kan det have sine udfordringer med plads. Sidste år var sækkene med kartoflerne ikke helt lystæt, så vi mistede en del der blev grønne. Ligeledes var der en kortvarig periode med ned til -16g. frost så der røg lidt af gulerødder og rødbederne, men heldigvis ikke så meget. Men i år ser det ud til vi har mere af det hele, så vi skal finde på nogle holdbare opbevaringsmetoder. Så hvis der er nogle med gode løsninger på opbevaring hvor man ikke har en lade/stald, hører jeg gerne fra jer. I år har vi også forsøgt med knoldselleri, bladselleri og rødkål, og hvis det lykkes kommer det også til at optage en del plads, men det er selvfølgelig et luksus problem som vi gerne vil bøvle lidt med.