Galette
Denne skønne ret er god alene eller som tilbehør. Vi har snydt lidt, og brugt færdig lavet butterdejsplader, i stedet for tærtedej. Også kaldet butterdejspizza. Det er meget simpel at lave, især hvis du har en pak butterdej liggende i fryseren. Vi har fyldt vores med squash, tomater og løg, alt sammen fra haven.
Sådan gør du: Tag de frosne butterdejsplader og lig ud på et stykke bagepapir, sørg for pladerne overlapper hinanden lidt for at undgå huller i dejen. Når pladerne er tøet lidt op, rulles de sammen til en stor plade, smør tomat pure og drys med basilikum, læg derefter squash, tomat og løg i et mønster, drys med ost. Fold kanterne op over de yderste grøntsager. Bages ca. 30 min ved 175g.
