Brændte mandler
Det er efterhånden en del år siden vi startede med at forsøgte os med at lave vores egne brændte mandler/nødder, og de er virkelig lykkes godt iår, det kan svinge fra gang til gang hvor gode de bliver uden jeg lige kan forklarer hvorfor de ikke altid lykkes. Opskriften er også blevet lidt mere på "gefühl", end oprindeligt, men da der er flere af mine følger der har efterspurgt en opskrift forsøger jeg her:
Det skal du bruge:
200g. Mandler eller hasselnødder 1 dl. Vand 75-100g. Sukker 1 spsk. Nesquick kakaopulver
Sådan gør du: Alle ingredienserne blandes godt på panden under høj varme, efter nogle minutter begynder mandlerne at "poppe" lidt, så skrues ned for varmen, så sukkermassen størkner lidt, rør stadig godt, så sukkeret fordeles. Nu kan det godt se lidt håbløs ud, med en masse smulder, men så skal der blot skrues op for varmen igen så smuldret smelter lidt igen, og sætter sig på mandlerne, når du synes det meste af sukkeret har sat sig fast på nødderne hældes det hele på et stykke bagepapir til afkøling.
