Tomatsuppe

Regn og koldt vejr indbyder til varme supper, og hvad er bedre end en hjemmelavet tomatsuppe, hvor man bare går ud i drivhuset og nyttehaven for at samle ind. Det er i hvert fald en stor luksus hjemme hos os. Det er nemmere end man måske lige tror at lave det fra bunden, og det behøver ikke være så nøje afmålt med ingredienserne. Opskriften på min tomatsuppe får i her:

Det skal du bruge:

15-20 mellemstore tomater (4 personer) 4 fed hvidløg 1 stor løg Lidt sukker og salt.

Sådan gør du: Start med at varme et par spsk. Olie i gryden, svits løg og hvidløg, tilsæt tomaterne, der er skåret i grove tern. Tilsæt ca 5 dl. Vand og lad det små simre op til 40-45min, alt efter hvor god tid i har. Blend det hele og smag til med sukker og salt. Kan efterfølgende tyknes med lidt fløde. Serveringstip: frisk snittet porrer samt hakket oregano. Flutes eller pasta.