Vi svømmer i squash
VI har 3 squashplanter i nyttehaven, og det er virkelig et højt udbytte der kommer af dem, 1-4 squash om dagen, så vi hakker, snitter, bager og griller squash😊 Det er en kæmpe plante der fylder godt i haven, men også rigtig fin plante med store gule blomster, som humlebien især er glad for. Har bagt en klassisk squash kage som skal nydes i skyggen, måske på et tæppe under æbletræet, det jo ikke hver dag det er så varmt at skyggen bliver brugt.
Hvis i skulle ha lyst til at bage squash kage får i opskriften her:
Det skal du bruge: 150g blødt smør 150g. Farin el. rørsukker (2 1/2dl) 3 æg 240g. Mel 1 tsk. Bagepulver 1 spsk. Stødt kanel 300 g. Revet squash.
Sådan gør du: Rør smør og sukker hvidt og skummende, rør æg i et af gangen og rør godt. Mel, bagepulver og kanel røres sammen med squash. Bland det hele sammen, og bag i en springform ca. 24cm. 175g ca 1 time.
